TAM KIVAMINDA ŞERBET HAZIRLAMANIN SIRRI
Şerbet, irmik helvasının olmazsa olmazıdır. Ancak şerbetin kıvamı doğru ayarlanmazsa, helva ya fazla kuru ya da çok yapışkan olabilir.
1 ölçü irmik için, 2 ölçü süt ve 1 ölçü su kullanarak şerbet hazırlayın. İçine şeker ekleyin ve karışımı kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak şerbeti ılık hale getirin. Bu, şerbetin helvaya daha iyi çekmesini sağlar.