PATATESLERİ DOĞRU ŞEKİLDE DOĞRAYIN
Patateslerin eşit bir şekilde pişmesi ve çıtır çıtır olması için doğru şekilde doğranması önemlidir. Patatesleri ince dilimler halinde ya da uzun şeritler şeklinde doğramak, hem çıtırlığı artırır hem de pişirme süresini kısaltır. Kalın kesilmiş patatesler, içlerinin tam pişmemesine ve dışlarının yeterince çıtırlaşmamasına neden olabilir.