Çocukluk döneminde ’büyüyünce ne olacaksın’ diye soranlara ’ev hanımı olacağım’ diyen Ülkü Erk, liseyi yarım bıraktı, evlendi- boşandı, yarım kalan lise eğitimini tamamlayıp üniversiteyi okuduktan sonra hostesliğe başladı. Ülkü Erk, büyük bir azimle başladığı pilotluk okulunu tamamladıktan sonra bugün Türkiye’nin ender sayıdaki kadın pilotları arasına adını yazdırdı.