ETSİZ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı un veya nohut unu (köftenin bağlayıcılığını artırmak için)
1/2 limon suyu