SÜTLE MARİNE EDİN
Ciğerin yumuşaklığını artırmanın en etkili yollarından biri, ciğeri sütle bekletmektir. Ciğeri doğradıktan sonra bir kaba koyun ve üzerine yeteri kadar süt ekleyin. Ciğerin üzerini tamamen kaplayacak kadar süt eklemelisiniz. Bu işlem, ciğerin acılığını alır ve dokusunu yumuşatır. Süt, ciğerdeki sert yapıyı kırarak daha pürüzsüz ve pamuk gibi bir sonuç elde etmenizi sağlar. 30-60 dakika kadar sütle bekletmek, lezzeti ve yumuşaklığı artıracaktır.