2. YAKMA YÖNTEMİYLE SAHTE BALI AYIRT EDİN
Bir başka yöntem ise, balın üzerine biraz ısı uygulayarak yapılan duman testidir. Bir çakmak ya da kibrit ile balın üzerine ateş tutun. Gerçek balda, ateş balın üzerinde duman yapmaz. Ancak sahte bal, içinde şeker ve kimyasal maddeler bulunduğu için duman çıkarabilir. Bu, balın sahteliği hakkında önemli bir ipucu sunar.