MERCİMEĞİ DOĞRU PİŞİRİN
Mercimek köftesinin temel malzemesi kırmızı mercimek. Ancak onu pişirirken yapılan hatalar, köftenin kıvamını bozabiliyor. Mercimeği yıkadıktan sonra suyun içinde iyice yumuşayana kadar haşlamak gerekiyor. Fazla su eklemek, mercimeğin lapa olmasına neden olabilir. İdeal kıvam için 1 su bardağı mercimeğe 2 su bardağı su kullanmalısınız. Mercimek pişerken suyunu çekmeli ve hafif sulu kalmalıdır.