Asla dağılmayan mercimek köftesinin sırrı buymuş! Harcını böyle hazırlayın
Mercimek köftesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Ancak birçok kişi, köftelerinin dağılmasından şikayetçi. Peki, tam kıvamında, asla dağılmayan mercimek köftesi yapmak için ne yapmalıyız? İşte püf noktaları!Mercimek köftesi yaparken en büyük sorunlardan biri, köftelerin şekil alırken dağılmasıdır. Kimi zaman harç fazla yumuşak olur, kimi zaman ise toparlanmaz ve çabucak dağılır. Ancak ustaların kullandığı bazı püf noktaları sayesinde, kıvamı tam tutan ve asla dağılmayan mercimek köftesi yapmak mümkün! İşin sırrı, mercimeği doğru pişirmekten bulgur ve irmik dengesine kadar bir dizi teknikten geçiyor. İşte, herkesin tarif defterine eklemesi gereken o yöntemler!