Ahşap kesme tahtasında görünmez tehlike! Bulaşık makinesine atmak yerine böyle temizleyin

Mutfakta hijyenin en az lezzet kadar önemli olduğunu artık hepimiz biliyoruz. Ancak her gün elimizin altında olan bazı mutfak gereçleri, farkında olmadan sağlığımızı tehdit edebiliyor. Özellikle ahşap kesme tahtaları, göze masum görünen ama derinlerinde bakteri barındırma potansiyeli yüksek olan araçlardan biri. Doğal dokusuyla öne çıkan ahşap, doğru temizlenmediğinde zararlı mikroorganizmalar için adeta bir sığınak haline geliyor. Üstelik çoğu kişi, pratik bir çözüm olduğunu düşünerek bu tahtaları bulaşık makinesine atsa da, bu davranış uzun vadede hem ürünün hem de kullanıcıların sağlığı açısından büyük bir hata olabilir. BULAŞIK MAKİNESİ NEDEN ZARARLI? Ahşap, gözenekli bir malzeme olduğu için yüksek sıcaklık ve nemle temas ettiğinde şişme, çatlama ve zamanla parçalanma gibi deformasyonlara uğrayabiliyor. Bu durum hem kesme tahtasının kullanım ömrünü kısaltıyor hem de oluşan çatlaklarda mikroorganizmaların barınmasına olanak tanıyor. Bulaşık makinesinde deterjan kalıntılarının da tahtaya sinmesi, gıda ile temas sırasında istenmeyen kimyasalların yiyeceklere geçmesine sebep olabilir. DOĞAL VE ETKİLİ TEMİZLEME YÖNTEMLERİ Ahşap kesme tahtanızı sağlıklı bir şekilde temizlemek için doğal yöntemlere başvurabilirsiniz. En etkili ve kolay yöntemlerden biri; limon ve tuz ikilisidir. Kesme tahtasının üzerine kalın bir tabaka halinde kaya tuzu serpin ve üzerine yarım limonu bastırarak tahtanın yüzeyini ovalayın. Bu işlem, yüzeydeki kötü kokuları giderirken aynı zamanda bakteri oluşumunu da engeller. KARBONAT VE SİRKE İLE DERİN TEMİZLİK Daha derin bir temizlik için karbonat ve beyaz sirke kullanabilirsiniz. Bir çay kaşığı karbonatı tahtanın üzerine serpiştirin ve sprey şişesiyle üzerine az miktarda sirke sıkın. Köpüren bu karışım, yüzeydeki bakteri ve mikropları temizlerken tahtayı da doğal yollarla dezenfekte eder. Temizlik sonrası mutlaka durulayıp doğal şekilde kurumasını sağlayın. Güneş ışığı, hem doğal kurutma hem de ekstra dezenfekte için oldukça etkilidir. DÜZENLİ BAKIM ŞART Ahşap kesme tahtasının ömrünü uzatmak ve hijyenini korumak için düzenli bakım da oldukça önemlidir. Haftada bir kez zeytinyağı ya da mineral yağ ile tahtanızı silerek yüzeyin nem dengesini koruyabilirsiniz. Bu işlem, tahtanın çatlamasını ve suya karşı savunmasız hale gelmesini önler.