Yoksul kebabı

Güneşli bir İstanbul sabahı...
Dün Küçükçiftlik Park’taki Gastronomi Fuarı’na uğrayıp, oradaki güzellikleri yaşayınca, sizlerle paylaşmak istedim.
Bugün siyaset yok.
.....................
Gaziantep reyonunun önündeyim.
Şefin sunduğu kebabın adı “yoksul kebabı...”
Nefis.
Adı neden böyle?
Anlatayım....
Birinci Dünya Savaşı’nın yokluk yılları...
Evlere konuk geldiğinde kebap ikramı bir gelenek.
Ama yeterince et yok.
O nedenle bıçak kesim kıymanın içine bulgur da koyuyorlar.
Devam ediyorlar...
Malzeme çoğalıyor.
Tabaklar da doluyor.
Bakıyorlar ki “bulgur olağanüstü bir lezzet katmış” kebaba.
Hâlâ Gaziantep’in gözdelerinden.
Bana da bunca kebap çeşidinin arasında “Yoksul kebabını deneyin, tavsiye ederim” dedi şef.
Ben de size tavsiye ediyorum.
......................
İstanbul Küçükçiftlik Park’ta düzenlenen Gastronomi fuarında güzel yurdumun her köşesinden özgün lezzetler sunulmakta.
İlginç “isimlerle” de karşılaştım. Örneğin...
Künefe çeşitlerinden “cennet çamuru” nefis.
Biz “yeryüzü cennetinin” diyelim.
......................
Genel mutfakların yanı sıra “fast food” çeşitlerinden de tattım.
Güzel bir organizasyon.
Her akşam da birer konser. Hem damak lezzetiniz ve hem de müzikli bir gece için hafta sonu Küçükçiftlik Park Gastronomi Fuarı derim.
Teşekkürler Ayşe İncili.

Adı “cennet çamuru” olan ünlü künefe.



Gaziantep’in “yoksul kebabı” nefis.

BİR FİNCAN DESTEK

GELİŞMİŞ demokrasilerin bir ölçütü de “STK’lardır”. (Sivil Toplum Kuruluşları)
İnsan haklarına dayalı “hukuk devleti” ilkesinde, STK’lar “yapı taşları” gibidir.
Derneklerin, vakıfların yanı sıra özel sektör kuruluşları da “sosyal sorumluluk projelerine” katkılarıyla dikkat çekiyor, değerleniyor.
Haftanın başında İstanbul Haliç Rahmi Koç Müzesi’nde böyle bir etkinlik vardı.
.....................
Karaca işbirliğiyle, UNICEF’in Türkiye’deki eğitim projelerine destek amacıyla “Paylaşacağımız Bir Gelecek Var” projesi hayata geçirildi.
Rahmi Koç, Devrim Erbil, Ayşe Kulin, İlber Ortaylı, Kenan Doğulu, Kerem Görsev, Müjdat Gezen, Nilüfer, Varol Yaşaroğlu gibi kendi alanının öncü isimleri “kahve fincanları” tasarladılar. Karaca da bu ürünleri üretti.
Şimdi bir çağrıda bulunuyorum. Kendiniz ve sevdikleriniz için alacağınız bu fincanlar bir çocuğun hayatını değiştirebilir.
Bir değerin yetişmesine katkı olur. (79.95 TL fiyatla Karaca mağazalarında)
Teşekkürler İdea/Deniz Şahin.



Kerem Görsev kendi tasarımı kahve fincanıyla...