Yarım ekmek dönere savaş

Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteği ile Türkiye Lokantıcılar ve Pastacılar Federasyonu, 1-4 Aralık tarihleri arasında Antalya’da 1. Türk Mutfağı Zirvesi düzenleyecek. Türkiye Lokantacılar Federasyonu Başkanı Aykut Yenice zirve önesi basın mensuplarıyla biraraya geldi.
Lokantalarımız bir bir kapanıyor
Yenice Türk mutfağını sadece döner ve kebabın temsil etmediğini belirterek, “8 bin 500 yıllık bir tarihi geçmişe sahip İzmir ve Ege’de zengin ot, balık, et, her türlü gıda zenginliğine sahip. Bugün etin kilosunun 25- 30 TL olduğu bir ülkede yarım ekmek döner, ayran 50 Kuruşa satılıyor. Ege’nin yemek kültürünü tanıtan lokantalarımız bir bir kapanıyor. Geriye kalanlar da kapanmamak için direniyor.
Hisarönü’ndeki 150 yıllık Güven lokantası da kapatarak devretti. Türk Ege mutfağına karşı duyarlı olmak lazım” dedi. Turizm?Bakanlığı yetklisi Müjdat Özbahçıvanoğlu ise Ege mutfağının tanıtımı için Bakanlıkca her türlü desteği vereceklerini söyledi.

Yemek kültürümüz bitiyor

“Erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer” sözünün geçerliliğini yitirdiğini belirten Yenice “Eskiden kız istendiğinde iyi yemek yapıp yapamadığı sorulurdu. Artık mutfaktan kopuş başladı. Alo 24 Pizzacılar dönercilere yönelindi. Çalışan kadın akşamı evine gidince telefonla pizza, döner yemek siparişi veriyor.”